RÜTHER, MANUELA Bitter - Der vergessene Geschmack. Von Artischocke bis Zichorie. Rezepte für Gesundheit und Genuss. 240 S. mit 113 farbigen Abbildungen. Geb. Dieser fast vergessene Geschmack erlebt auf kulinarischem und gesundheitlichem Gebiet eine Renaissance. Während die Bitterstoffe aus unserem Kulturgemüse fast gänzlich herausgezüchtet wurden, bietet insbesondere der Süden Europas ein Füllhorn von Bittergemüsen und Zitrusfrüchten, und auch unsere heimischen Waldund Wiesenkräuter stecken voller gesunder Bitterstoffe. Wenn die Geschmacksnerven in der zweiten Lebenshälfte ein wenig stumpfer werden, schmeckt ,bitter? erst richtig gut.
| Autor: | Rüther, Manuela |
| Kategorie: | 2017 Frühjahr |
| Artikelnummer: | 076-191 |