DURRER, URS UND SANDRA Safran - Das rote Gold
Beschreibung
DURRER, URS UND SANDRA Safran - Das rote Gold. Anbau, Geschichte, Handel, Rezepte. 250 S. mit zahlreichen farbigen Abbildungen. Format 19,5 x 27 cm Geb. Safran wird seit Jahrtausenden genutzt: in Medizin und Kosmetik, als Farbstoff und Gewürz. Kleopatra soll vor Verabredungen in Safran- wasser gebadet haben. Die Schweizer Safranproduzenten Sandra und Urs Durrer beleuchten das Thema von allen Seiten: von der Herkunft der Pflanze über die Botanik, die Anbaugebiete und den Handel bis zu seiner Verwendung in der Färberei, Medizin, Kosmetik und Kulinarik.