DURRER, URS UND SANDRA Safran - Das rote Gold

Artikelnummer: 094-042

Anbau, Geschichte, Handel, Rezepte. 250 S. mit zahlreichen farbigen Abbildungen. Format 19,5 x 27 cm Geb.

Kategorie: 2020 Weihnachten


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Beschreibung

DURRER, URS UND SANDRA Safran - Das rote Gold. Anbau, Geschichte, Handel, Rezepte. 250 S. mit zahlreichen farbigen Abbildungen. Format 19,5 x 27 cm Geb. Safran wird seit Jahrtausenden genutzt: in Medizin und Kosmetik, als Farbstoff und Gewürz. Kleopatra soll vor Verabredungen in Safran- wasser gebadet haben. Die Schweizer Safranproduzenten Sandra und Urs Durrer beleuchten das Thema von allen Seiten: von der Herkunft der Pflanze über die Botanik, die Anbaugebiete und den Handel bis zu seiner Verwendung in der Färberei, Medizin, Kosmetik und Kulinarik.

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