ROBERTSON, CHAD Das Brot

Artikelnummer: 085-136

Das Kultbuch aus der "Tartine Bakery" San Francisco. 304 S. mit 165 s/w- und 175 farbigen Abbildungen. Geb.

Kategorie: 2019 Winter


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Beschreibung

ROBERTSON, CHAD Das Brot. Das Kultbuch aus der "Tartine Bakery" San Francisco. 304 S. mit 165 s/w- und 175 farbigen Abbildungen. Geb. Das Brot der "Tartine Bakery" in San Francisco ist legendär. Dieses unverwechselbare Brot hat Kultbäcker Chad Robertson entwickelt, nachdem er über zehn Jahre bei den besten Bäckern in den Vereinigten Staaten und Frankreich das Handwerk erlernt hatte und in seinem ersten kleinen Holzofen Brot zu backen begann. In diesem Buch verrät er das Geheimnis seines legendären Brots.

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