KERN U. A. ESTHER Leaf to Root

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Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel. 320 S. mit 126 farbgen und 23 s/w Abbildungen. Format 23 x 29 cm. Geb.
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KERN U. A. ESTHER Leaf to Root. Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel. 320 S. mit 126 farbgen und 23 s/w Abbildungen. Format 23 x 29 cm. Geb. Warum essen wir Karottengrün nicht? Wieso machen Südkoreaner Kimchi aus der Schale von Wassermelonen, während sie in Europa im Abfall landet? Die Autoren zeigen vielfältige Verwendungsmöglichkeiten von Blättern, Stielen, Strünken und Wurzeln. Dieses in seinem umfassenden Ansatz einzigartige Werk inspiriert die Alltagsküche und animiert auch Kochprofi s zu Neuentdeckungen.
Autor: Kern u. a., Esther
Kategorie: 2017 Frühjahr
Artikelnummer: 076-182