KIRCHER, NORA Gut leben ohne Gluten bei Zöliakie, Sprue, Getreideallergie. Praktischer Ratgeber mit über 150 Rezepten. 186 S. Kt. Ob für zu Hause oder unterwegs: Anleitungen, Ratschläge und praktische Tipps für Patienten mit Sprue, Zöliakie oder Getreideallergie . Diese Menschen vertragen kein Gluten - das so genannte Klebereiweiß -, das in allen europäischen Getreidesorten, auch im Dinkel, enthalten ist und auch als Zusatz in zahlreichen Lebensmitteln vorkommen kann.
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